Una investigación realizada por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) a cargo del Ingeniero Pedro Brunetto, pone de manifiesto la presencia de bacterias contaminantes en la composición de quesos cremosos. El análisis de los productos se realizó en conjunto con el INTI Rafaela. El estudio se llevó a cabo en una muestra de 42 quesos de diferentes marcas, teniendo en cuenta los cánones establecidos por el Código Alimentario Argentino.
En el siguiente link puede acceder al informe completo y al listado de marcas con sus respectivos resultados del estudio:
http://www.inti.gob.ar/productos/pdf/informe_quesos_cremosos.pdf
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